“秋天到，南瓜俏?！?/p>
夏去秋來，正是豐收的季節(jié)，下班回家路過小區(qū)門口時(shí)發(fā)現(xiàn)一車的南瓜正在被兜售，因?yàn)閭€(gè)大也便宜的緣故，引得眾人紛紛駐足選購(gòu)。我立馬走上前去也批發(fā)了一大袋，一回家我便對(duì)老公說：“最近正是出南瓜的時(shí)節(jié)，這南瓜好吃又養(yǎng)胃，咱們今晚就做南瓜粥吃。”
在我們老家，南瓜幾乎成為家家戶戶都會(huì)種植的蔬菜，有的農(nóng)人慷慨地劃撥出一畝方田，專為南瓜鋪設(shè)了廣闊的舞臺(tái)，任其自由鋪展；有的則巧妙地利用田埂斜坡的每一寸空間，讓南瓜藤蔓交織成綠色的階梯，既實(shí)用又充滿野趣；更有的人家，直接將這份生機(jī)勃勃的綠意延伸至門前屋后，南瓜藤蔓悠然攀上院墻，將庭院裝扮得既古樸又生機(jī)盎然。等豐收的季節(jié)一到，藤蔓纏繞，瓜須虬曲，用手輕輕撥開寬大的南瓜葉，會(huì)看到一個(gè)個(gè)俏皮的成熟的南瓜還在悄悄地做著美夢(mèng)。它們借著溫暖的氣候，充足的雨水，播種之后便迅速地抽根發(fā)芽，長(zhǎng)滿了田里、院兒里，到最后“一發(fā)不可收拾?！?/p>
母親每年都要在門前屋后種許多南瓜，主要原因除了我們家孩子多外，還有當(dāng)時(shí)的糧食有些供不應(yīng)求的緣故，所以南瓜也就成了我們童年的主食。
母親做南瓜做得最多的方式我記得有三種：一是最簡(jiǎn)單的做法，將南瓜削皮去瓤切成月牙似的小瓣，架上蒸籠，上鍋蒸熟即可，這種做法在最大程度上保存了南瓜香甜軟糯的口感；二是將南瓜切成菱形狀，和著海椒與蒜末爆炒，做出來的南瓜會(huì)帶有微微的爽脆感；三是我常在學(xué)校吃的南瓜糯米丸子，將南瓜清洗干凈后切成薄片為的是加速它的蒸熟速度，把蒸熟的南瓜用勺子搗碎后加入鹽和適量的糯米粉，捏成一個(gè)個(gè)小小的丸子，然后裹上一層薄薄的糯米粒上鍋蒸熟，出鍋后撒上幾粒蔥花，咸甜適中，我最是喜愛。
母親有一雙巧手。讀小學(xué)時(shí)，要走一段時(shí)間山路上學(xué)的我需要前一天晚上就把第二天中午的飯也準(zhǔn)備好，裝進(jìn)鐵皮盒子里，等到中午再拿出來在學(xué)校的食堂加熱。我的鄰桌每每吃飯時(shí)都要向我抱怨：“我真討厭出南瓜的季節(jié)，天天吃南瓜，我都要吃吐了?！甭勓晕伊ⅠR分給他一顆南瓜糯米丸子，他吃了連連發(fā)出贊美感嘆道：“要是我媽每天也換著花樣給我做南瓜，我肯定吃不膩?！蔽依^續(xù)吃著碗中的南瓜糯米丸子，心里想著：雖然那團(tuán)子根本沒有裹上幾顆糯米，但是是真香啊，母親可真厲害！
母親把采摘下來的幾十個(gè)南瓜擁?yè)頂D擠地碼在前院的角落里，堆成了一座小山，我常悄悄爬上去玩兒。某次爬著爬著不小心把那座“小山”踢倒了，摔壞了好幾個(gè)南瓜，母親知道后狠狠地打了我一頓，到現(xiàn)在我都還記憶猶新。
在我的家鄉(xiāng)，南瓜又叫麥瓜，雖然它是憑借一道道的佳肴為人們所熟知，但它也可以作為藥用?！侗静菥V目》中記載，南瓜有補(bǔ)中、補(bǔ)肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣的作用。南瓜真是個(gè)寶，不僅好吃還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在秋季，何不一吃呢？
雖然我現(xiàn)在在北方工作，但這邊也流行種南瓜，倒免了思念之苦。等到了季節(jié)，我也在網(wǎng)上或者打視頻問母親學(xué)做各種南瓜菜品：南瓜湯，溫潤(rùn)細(xì)膩，暖人心脾；南瓜粥，清甜可口，滋養(yǎng)身心；更有南瓜餅、炒南瓜、烀南瓜等多樣美味，每一道都是家的味道，每一口都是對(duì)過往時(shí)光的溫柔回望。
前兩天我剛學(xué)了一種——南瓜餅，今晚準(zhǔn)備做來就著南瓜粥吃。做法也很簡(jiǎn)單，將南瓜蒸熟后再放入買回來的糯米粉，打入幾個(gè)雞蛋，壓成一個(gè)個(gè)小圓餅，放在鍋里用油一炸，色如黃金，外脆內(nèi)軟，綿甜馨香……
（肖秋月）